Productes

Descarrega la LLISTA DE PRODUCTES

Mató d’ovella

Mató elaborat amb llet pasteuritzada d’ovella.

Presentació: Tarrines de 220 gr i de 440 gr.

* Possibilitat de servir en forma de formatge fresc.

Brossat d’ovella

Elaborat amb el xerigot obtingut de fer formatge.
Escalfant-lo, precipiten les proteïnes insolubles de la llet.

De gust és similar al mató, però de textura molt més fina.

La seva composició es principalment proteïna.

Presentació: Tarrines de 200 gr

Lo Petit Pallarès – Natural

Formatge fresc batut ensucrat, tipus Petit-suisse, elaborat amb llet d’ovella.

El formatge tipus Petit-suisse és un fresc sense sal, suau i cremós.

Presentació: Potets de 90 gr.

Lo Petit Pallarès – Maduixa

Formatge fresc batut elaborat amb llet d’ovella.

El formatge tipus Petit-suisse  és un formatge fresc sense sal, suau i cremós. En aquest cas elaborat amb melmelada de maduixa.

Presentació: Potets de 90 gr.

Formatge d’ovella

Formatge elaborat amb llet crua d’ovella.
Formatge d’entre 2 i 3 mesos de maduració.

Presentació: Peces de 450 a 500 gr.

Formatge tendre d’ovella

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada d’ovella.
Formatge d‘1 mes de  maduració.

Presentació: Peces de 450 a 500 gr.

Formatge de cabra

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada de cabra.
Formatge d’entre 3 i 5 setmanes de maduració.

Presentació: Peces de 400 gr.

Blau dels Pirineus

Formatge blau elaborat amb llet crua d’ovella.
Formatge d’entre 2 i 3 mesos de maduració.

Presentació: Formatge sencer de 2,5 a 3 Kg o bé falques.

Colomina

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada d’ovella.
Formatge de coagulació láctica, amb una maduración de 12-15 dies. I envoltat amb carbó alimentari.

Presentació: Peces de 300-320 gr.

Vall d’Àssua

Formatge elaborat amb llet pasteuritzada d’ovella.
Formatge de coagulació láctica, amb una maduración de 12-15 dies. I envoltat amb barreja d’Herbes de l’Alt Pirineu.

Presentació: Peces de 300-320 gr.