Formatgeria Montsent de Pallars
La Formatgeria Montsent de Pallars es troba a la Vila de Rialp, al bell mig del Pallars Sobirà.
Elaborem formatges de forma artesanal amb llet de cabra i d’ovella de les Valls del Pallars i la Ribagorça.
Oferim una gama amplia de formatges, formatge tendre, formatge curat, brossat, mató, formatge blau, formatge cendrat, formatge fresc batut i endolcit.
Els nostres productes
Nosaltres
Al capdavant de la formatgeria trobem el Xavi Pubia i l’Anna Ventura.
El Xavi s’encarrega més de la vessant emprenedora, empresarial i comercial de la formatgeria, i l’Anna, Enginyera Tècnica Agrícola en Indústries Agroalimentàries a la UPC, s’encarrega més els temes de desenvolupar nous productes i producció pròpiament.
La primavera de l’any 2010 vam emprendre un canvi de vida, vam deixar el Vallès Occidental, Santa Perpètua de Mogoda, per iniciar una nova etapa a Rialp, al Pallars Sobirà.
L’agost del 2014, pocs dies abans de la Festa Major de Rialp obríem les portes de la nostra formatgeria per oferir els nostres primers productes làctics.
La nostra botiga
Des que vam obrir la nostra formatgeria l’any 2014 disposem de la nostra petita botiga al centre de Rialp, aquí trobaràs els nostres formatges i una gran quantitat de productes artesans i de la zona com: mel, galetes, vi, melmelades, joies, etc. Tots són productes de proximitat i qualitat. Esperem que ens vingueu a visitar i conegueu el nostre petit espai.
Fem visites guiades !!!
Ens agrada poder ensenyar-vos el nostre ofici i donar-lo a coneixer per posar en valor l’artesania i el treball que ens comporta als petits productors i artesans com nosaltres.
Preu adult: 8€
Preu nen: 4€
Consta de:
– Explicació i visita (30-40 min)
– Tastet 4 formatges
Demana hora al 687863695
Els nostres ramaders
Llet d’ovella:
La llet d’ovella l’anem a buscar a Corroncui, al Coll de Perves, a
l’Alta Ribagorça.
Or Blanc de Corroncui és una empresa familiar comandada per la Prisca Meyer dedicada a la producció de llet d’ovella.
Llet de cabra:
Anem a Vilamur, a l’inici del Port del Cantó a buscar la llet de cabra.
Allà trobem al Ricard Coll, el Richi, amb el seu ramat de cabres
alpines que ens ofereix la llet del seu bestiar, bestiar que passa una gran part del dia pasturant per la Vall de Siarb.
Som responsables amb el medi ambient
En la mesura del possible, els envasos que utilitzem per a l’emmagatzemament dels nostres productes làctics són compostables.
Envàs del Petit Pallarès, està elaborat amb PLA (que és un polímer el midó de blat de moro).
Envàs del Mató i del Brossat és elaborat amb cel·lulosa blanca, i en el seu interior hi té una capa impermeabilitzant biodegradable de PLA (polímer del midó de blat de moro). Les tapes d’aquests productes són també de PLA (transparent).
L’envàs del Iogurt i la tapa estan fets amb cel·lulosa molt resistent, que és 100 % biodegradable, i també disposa d’un recobriment de PLA en el seu interior.
